Kitaplı Kahve / Ahmet Demirel

Neden böyle bir mekân açma ihtiyacı duyuldu?
2010 Haziran’ında sanat merkezimizi açtık. Sanat merkezi başladıktan sonra, merkezin haricinde bir bahçemiz vardı, bunu değerlendirmeyi istedik. “Kitaplı Kahve” ismi ortaya çıkınca hazırlıklara başladık ve 2011 Haziran’ında Kitaplı Kahve’yi açtık, böyle bir mekân çıktı ortaya.

Mekân olarak Kitaplı Kahve’nin, ferah ve dinlendirici bir havaya sahip olmasını neye bağlıyorsunuz?
Burada kitabınızı okuyup çayınızı kahvenizi yudumlayabiliyorsunuz. Arzu ettiğiniz kitabı okuyabiliyorsunuz, size üstünde kitaplı kahve yazan bir kalem hediye ediliyor. Kitapların üzerine notlar alabiliyorsunuz, ilginizi çeken yerlerin altını çizebiliyorsunuz. Evde nasıl kitap okuyorsanız burada da aynı şekilde okuyabiliyorsunuz. Diyelim ki okudunuz ve bir yerde kaldınız; ayracınızı bırakıyorsunuz, tekrar geldiğinizde ayracınız aynı yerde size bekliyor. Evinizde yaşadığınız rahatı, huzuru bir parça da olsa burada sunmak, bunun sonucu olarak da böyle bir ortam çıkıyor ortaya.

Mekânda ne tür faaliyetler ve kurslar verilmektedir?
Kitaplı Kahve’de sanat atölyelerimiz yok. Üst katımız Acd Sanat Merkezimiz, bu merkezimizde sanat ve kültür atölyelerimiz var. Doğu ve Batı sazları atölyelerimiz ve gelenekli sanat dallarımız olan hat, tezhib, minyatür ve ebru ile resim atölyelerimiz var. Acd Sanat Merkezi, kültür ve sanat uygulamaları yapan ve bununla ilgili merakı olan veya ilgisi olan kişileri o uygulama atölyelerinde doğru yönlendirmeye çalışan Türkiye’nin iyi müzisyenlerinin, iyi hocalarının yer aldığı bir mekân.

İleriye yönelik gerçekleştirmeyi düşündüğünüz hedefleriniz neler?
Kafe kültürünün egemen olduğu günümüzde kahve kültürünü yaşatmak gibi bir derdimiz var. “Kitaplı Kahve” adı gibidir. Bir kafe değil kahvedir. Bizim kafe işletmek gibi bir derdimiz olmadı. Aslında birçok kişinin aklında hayalinde olan bir şey yapmışız. “Kitaplı Kahve” benim hayalimdi diyen o kadar çok dostumuz oldu ki… Etrafta kitaplar, ortada masa, mutfakta kahve kokusu… Gerisi muhabbet, selamlaşma ve tanışma… Misafirlerimize rahat, güvenilir ve emin olabilecekleri bir yere geldiklerini hissedecekleri bir mekân sunuyoruz. Bunu korumak, uzun ömürlü olmasını sağlamak tek derdimiz.

Misafirlerinize yapılan ikramlardan biraz söz edebilir misiniz?
Çeşitli bitki çaylarımız, kahvelerimiz, el emeği keklerimiz, böreklerimiz mevcut. Kitaplı Kahve’ye özel sultan çayımız ve kış aylarının vazgeçilmezi ıspanaklı kekimiz ön plana çıkan lezzetlerimizden. Yemediğimiz şeyi satmıyoruz. Misafirlerimizle birlikte yiyoruz, içiyoruz, muhabbet ediyoruz.