Sağlıklı Ve Güvenilir Gıdanın Adresi: BESAŞ

Bursa Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Bursa Ekmek ve Besin Sanayi A.Ş. (BESAŞ), sağlıklı, güvenilir ve zengin ürün yelpazesiyle yılda 80 milyona yakın ekmek üretimiyle Bursa’nın ekmek ihtiyacının yüzde 20’sini karşılıyor.
Bursa’da 1979 yılında kurulan ve 1982 yılında faaliyete geçen, Türkiye’nin üçüncü, Bursa’nın ise en büyük ekmek fabrikası olma özelliğini taşıyan BESAŞ, 30 yılı aşkın süredir halkın en temel gıda maddesi olan Ekmek ve ekmek çeşitlerini sağlıklı, kaliteli ve ekonomik sunarak, fiyatta denge unsuru olma özelliğini devam ettiriyor. BESAŞ, Organize Sanayi Bölgesi’nde 6 bin 250 metrekaresi kapalı, toplam 14 bin metrekare alanda, 5 adet tam otomatik tünel tipi üretim tesisinde, 3 vardiya, 24 saat hiç durmadan, günlük 250 bin (400 gram), yıllık 74 milyon adet ekmek üretiyor.
Bursa’nın ekmek ihtiyacının yüzde 20’sini karşılayan, yıllar içinde kendisini güçlendirerek sürekli büyüyen ve çok farklı içerik ve zenginlikle donatılmış ekmekler üreterek başarısını günden güne artıran Türkiye’nin en başarılı Belediye şirketlerinden biri olan BESAŞ; bu büyümeye paralel olarak lojistik altyapısında da yenileme çalışmalarını sürdürüyor. Ekmek sevkiyatında kullanılan 14 araçlık kasalı kamyon filosunu yenilemek amacıyla ilk etapta 5 adet yeni kamyon alırken, her yıl 5 adet yeni araç alımı planlanıyor. Ekmek tüketimi konusunda da değişiklik gösteren potansiyel çeşit ekmeğe doğru kayarken, insanlar bilinçlendikçe besin ve mineral açısından zengin ve daha sağlıklı olan çeşit ekmeklere yöneliyor.
22 ÇEŞİT EKMEK ÜRETİYORUZ
BESAŞ, yaptığı Ar-Ge çalışmaları ve müşteri istekleri doğrultusunda daha önceden 5 olan ürün çeşidini; francala, kepekli, ay çekirdekli, çavdarlı, tam buğday, yulaflı, tam tahıllı, ruşeymli, mısırlı, haşhaşlı, zeytinli, cevizli, rol, rol kepek, rol tuzsuz, light, patatesli, şampiyon, çikolatalı, timsah, Ramazan pidesi ve köy ekmeği olmak üzere toplam 22 çeşide çıkardı. Özellikle çocuklar için üretimine başlanan şampiyon, çikolatalı ve meyveli ekmek çeşitleri, beslenme çantalarının vazgeçilmezi haline geldi. Tüm Bursa halkının beğenisini kazanan rol ekmek çeşitleri, beklenenden daha fazla talep alarak çocukların yanı sıra tüm Bursa halkının damak tadına hitap eden bir ürün olarak sofralardaki yerini aldı. Özellikle öğrencilerin daha iyi beslenmelerine yardımcı olan, günlük vitamin, mineral, protein ve enerji ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayan şampiyon ekmekten bugüne kadar 6 milyon 375 bin adet üretildi.
BESAŞ’ın son çıkardığı ekmek çeşitlerinden biri olan, lezzeti ve yumuşaklığı ile zevkle tüketilen patatesli ekmek, potasyum içeriği yüksek bir ürün olma özelliği ile beslenmede hayati önem taşıyan bir minareli vatandaşlara sunuyor. BESAŞ’ın piyasaya sürdüğü diğer ürünlerinden yağ oranı ve kalorisi düşük olan light ekmek de formunu korumak isteyen vatandaşların yoğun ilgisini görüyor. Hem vücudun ihtiyaç duyduğu lifleri sağlayan aynı zamanda tokluk hissi vererek daha az yemek yemeye yardımcı olan light ekmek, beslenme dengesi açısında önemli bir tüketim maddesi oldu.
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİNDE AR-GE MERKEZİ
Ekmek üretiminin yanında Bursa’ya kalıcı değerler bırakacak olan projelerine de ağırlık veren BESAŞ, Uludağ Üniversitesi işbirliğiyle Görükle Kampüsü’nde kurulan Ar-Ge merkeziyle bilimsel ürün çeşitliliğine yönelecek. Gıda Mühendisliğinde eğitim gören öğrencilere uygulamalı eğitim imkanı sağlayacak olan 800 metrekare kapalı alana sahip tesis bünyesinde analiz laboratuvarı, rol ekmek lamine hattı, döner fırın, matador fırın, dinlendirme odası, mikserler, tartım silosu, kesme tartma makinesi, konik yuvarlama gibi ekipmanlar bulunacak. Ayrıca kazan dairesi, jeneratör, chiller grubu, soğuk hava deposundan oluşan yardımcı tesisler de kurulacak. Saatlik 7500 adet rol ekmek üretim kapasitesine sahip olacak tesiste rol ekmek haricinde köy ekmeği, cevizli, haşhaşlı, zeytinli, mısırlı ekmek ve pide üretimi de yapılabilecek. Tesis bünyesinde 2 adet satış mağazası da bulunacak. Ar-ge çalışmalarına olanak sağlayacak merkezimiz mükemmel bir uygulama alanı olacak.
TEK VARDİYADA 30 TON SÜT İŞLEME KAPASİTESİ
Keles, Orhaneli, Harmancık ve Büyükorhan’da kırsal kalkınmanın sağlanması konusunda öncü bir rol üstlenen BESAŞ tarafından kurulan Keles Süt ve Süt Ürünleri Tesisi de tamamlanma aşamasına geldi. Tek vardiyada 30 ton, 3 vardiyada 60-70 ton günlük süt işleme kapasitesine sahip olacak tesis, bölgede hayvancılığın gelişmesine paralel olarak ekonomik kalkınmanın önünü açacak. Tesislerden elde edilen ürünler, BESAŞ bayileri aracılığıyla tüketici ile buluşacak.
TEK KÂRIMIZ SAĞLIĞINIZ
“Tek kârımız sağlığınız” sözünü ilke edinen BESAŞ, Bursa halkına sağlıklı, ekonomik ve kaliteli ekmek ve unlu mamuller üreterek kendi dalında öncü bir kuruluş olmak için sürekli çalışmalara devam ediyor. Ekonomik açıdan gelişen toplum artık eskisi kadar ekmek tüketmemekte, bu nedenle de satın alınan ekmeğin yarıdan fazlası çöpe gitmektedir. 250 fırının bulunduğu Bursa’da her gün 150 bin ekmek çöpe gitmekte ve bunun kente yıllık maliyeti 42 milyon TL civarındadır. Ekmek israfının Türkiye ekonomisine de yılda 700 milyon TL civarında zarar verdiği bilinmektedir. BESAŞ olarak, yaşanan ekmek israfının önüne geçmek için 50’şer gramlık ambalajlarda gıda kodeksine uygun rol ekmekler sade, kepekli, tuzsuz, şampiyon, meyveli ve çikolatalı olarak üretilerek Bursa halkının tüketimine sunuluyor.
Ayrıca çocukların ve halkın bilinçlenmesi amacıyla Milli Eğitim Bakanlığına bağlı okullarla yapılan görüşmeler neticesinde her yıl 8 bin adet öğrenci fabrikada misafir edilerek ekmek israfı konusunda bilinçlendiriliyor. Piyasaya çıkarılacak yeni ürünler belirlerken; belli aralıklarla yapılan Müşteri Memnuniyeti Araştırması ile elde edilen bulgular, tüketiciler tarafından Halkla İlişkiler birimine ulaşan talepler, satış noktası ve dağıtım pazarlama personeli tarafından görüşleri alınan müşterilerin tüm önerileri titizlikle değerlendiriliyor. Ayrıca sektörle ilgili akademisyen ve uzmanların çalışmaları da dikkate alınarak yeni ürün çalışmalarına yön veriliyor.