Ana sayfa - Arşiv - Saray Helvası / Elif Bayezit

Saray Helvası / Elif Bayezit

gonul_17_helvaMalzeme Listesi
120 Gram Margarin
2 Su Bardağı Un
2 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Çay Bardağı Ceviz veya Antep Fıstığı
Saray Helvası Nasıl Yapılır?

  1. Margarini, unu kolayca kavurabileceğiniz yayvan bir tavaya alın ve eriterek kızdırın. Yanmamasına özen gösterin.
  2. Ocağın altını kısıp unu eleyerek margarinin üzerine dökün, tahta kaşığın tersi ile unu ezerek ve topaklarından kurtararak karıştırın. Unu margarinle güzelce kavurun ve dediğimiz gibi yanmamasına özen gösterin.
  3. Yaklaşık 20 dakika karıştıra karıştıra unu kavurun.
  4. Un kavrulduktan sonra güzel kokmaya başlayınca çay kaşığının ucuyla bir parça helvadan alıp üzerine su damlatıyoruz.Cızırdarsa olmuş demektir. Kıvama gelince cevizleri ilave edip birkaç dakika daha karıştırıyoruz.
  5. Ocağın altını kapatıp pudra şekerini yavaş yavaş karıştırarak yediriyoruz.
  6. Helvanın kalınlığı yaklaşık 2-3 santim olacak şekilde tepsiye dökün ve tahta bir kaşığın tersi ile bastıra bastıra üzerini düzleştirin. Daha sıkıca olması için altı düz olan bir bardakla da bastırarak düzleştirebilirsiniz. Ilık haldeyken bastırma işini bitirmeye özen göstermelisiniz.
  7. Baklava dilimi şeklinde kesebilirsiniz. (5X5 ya da 4X4 cm genişliği uygundur)
  8. Oda sıcaklığına geldikten ve yaklaşık 1-2 saat beklettikten sonra spatula ile çıkararak servis yapın. Servis yaparken dilerseniz üzerini dövülmüş ceviz ve Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.